L’actu du vin

La forme du verre révèle plus ou moins les arômes, influence l’aération du Vin, l’aspiration d’air, le temps que met le Vin pour arriver sur la langue et sur quelle partie de la langue le Vin se pose.

La décantation est un acte noble, qui consiste à séparer le dépôt d'un vin, (soit sa partie solide), du vin lui-même
Le bénéfice n’est pas ici d’oxygéner le vin mais principalement de séparer le vin du dépôt.

Tous les Vins en bouteille vieillissent, mais plus ou moins longtemps. La durée dépend d’un certain nombre de facteurs liés d’une part au vin lui-même, au moyen de stockage dont vous disposez

L’opération qui consiste à passer le Vin en Carafe est destinée à travailler un Vin jeune. Ce dernier sera soit peu ouvert au nez ou totalement fermé, requérant un besoin d’oxygénation pour relever ses arômes